标题：【家庭自制】黄豆芽全攻略：健康又脆嫩，简单靠谱不发愁

内容：

大家好，我是蓉儿。夏天的高温特别适合发豆芽，尤其是黄豆芽。自己发的豆芽不仅健康又脆嫩，随便炒一炒也超级好吃。接下来，让我教你如何在家自制黄豆芽。

所需食材：

• 黄豆100克
• 青红辣椒
• 盐
• 生抽
• 蚝油
• 白醋

制作步骤：

1. 黄豆泡上一夜，使其膨胀。
2. 将黄豆沥干水分，放入滤篮中，铺上一层纱布，再铺上黄豆，然后覆盖纱布。
3. 淋湿纱布和黄豆，记得每天早晚冲水，盖上盖子，如果滤篮透光，再盖上一层布。
4. 2天后，黄豆发芽，继续浇水后盖上盖子。
5. 4天后，黄豆芽长高，即可取出。
6. 取出豆芽后，剪掉根部，清洗一遍即可食用。
7. 无论是凉拌还是清炒都好吃，我家更喜欢炒着吃。加入葱花大蒜爆香，倒入豆芽和青红辣椒一起炒，加入盐、生抽、蚝油、白醋。
8. 炒豆芽时加点白醋，口感会更脆嫩。完全炒熟后盛出。

蓉儿贴心提示：

1. 发豆芽全程不要见光。
2. 一次浇水不要太多，水量不要没过黄豆，避免腐烂。
3. 黄豆芽不容易熟，要多炒一会儿，或者是先焯水再炒。

自己发的豆芽健康放心，吃起来也感觉格外鲜嫩。希望这个全攻略能帮到你，让你的胃更健康！欢迎点赞、关注、转发和收藏，感谢有您的支持！下期再见。