篇一：三道简单杂烩菜的做法
摘要：本文介绍三道简单易学的杂烩菜做法，适合初学者和忙碌的上班族。分别是土豆炖鸡腿、番茄炒蛋和酸辣土豆丝。
一、土豆炖鸡腿
1、材料：鸡腿2个、土豆2个、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、清水适量。
2、步骤：将鸡腿洗净切块，土豆切块备用。锅中放油，爆香葱姜蒜，放入鸡块煸炒至变色，加入料酒煮一会儿。加入土豆块，加入适量清水，盐和生抽调味。大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
二、番茄炒蛋
1、材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、葱姜蒜适量、生抽适量。
2、步骤：番茄切块备用，鸡蛋打散备用。锅中放油，爆香葱姜蒜，加入番茄煸炒至软烂，加入少许盐调味。将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，炒至鸡蛋凝固即可。
三、酸辣土豆丝
1、材料：土豆1个、胡萝卜1个、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐、醋、糖、生抽适量。
2、步骤：将土豆、胡萝卜、青椒和红椒分别切成细丝备用。锅中放油，爆香葱姜蒜，加入土豆丝和胡萝卜丝煸炒至半熟，加入青椒和红椒继续煸炒。加入盐、醋、糖和生抽调味，炒匀即可。
篇二：三道特色杂烩菜的做法
摘要：本文介绍三道具有地方特色的杂烩菜做法，分别是四川麻辣豆腐、广东生炒牛肉和湖南口味酸菜鱼。
一、四川麻辣豆腐
1、材料：豆腐1块、瘦肉末适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱、花椒、干辣椒、盐、鸡精、香菜适量。
2、步骤：豆腐切块备用。锅中放油，爆香葱姜蒜，加入瘦肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、花椒和干辣椒煸炒出香味。加入豆腐块，加入适量清水，盐和鸡精调味。大火烧开后转小火炖煮10分钟，加入香菜即可。
二、广东生炒牛肉
1、材料：牛肉适量、洋葱1个、蒜适量、生姜适量、红椒适量、生抽、盐、白胡椒粉、料酒、水淀粉适量。
2、步骤：牛肉切片备用。锅中放油，加入洋葱、蒜、生姜和红椒煸炒出香味。加入牛肉片煸炒至变色，加入生抽、盐、白胡椒粉和料酒调味。加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。加入水淀粉勾芡即可。
三、湖南口味酸菜鱼
1、材料：草鱼1条、酸菜适量、葱姜蒜适量、红椒适量、盐、糖、醋、生抽、料酒、香菜适量。
2、步骤：草鱼切块备用。锅中放油，爆香葱姜蒜和红椒，加入酸菜煸炒出香味。加入适量清水，加入盐、糖、醋、生抽和料酒调味。大火烧开后加入草鱼块，煮至鱼肉变白。加入香菜即可。
篇三：三道家常杂烩菜的做法
摘要：本文介绍三道家常杂烩菜做法，适合家庭日常食用。分别是西红柿炒蛋、青椒土豆丝和糖醋排骨。
一、西红柿炒蛋
1、材料：西红柿2个、鸡蛋3个、盐、葱姜蒜适量、生抽适量。
2、步骤：西红柿切块备用，鸡蛋打散备用。锅中放油，爆香葱姜蒜，加入西红柿煸炒至软烂，加入少许盐调味。将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，炒至鸡蛋凝固即可。
二、青椒土豆丝
1、材料：土豆1个、青椒1个、葱姜蒜适量、盐、生抽适量。
2、步骤：将土豆和青椒分别切成细丝备用。锅中放油，爆香葱姜蒜，加入土豆丝煸炒至半熟，加入青椒继续煸炒。加入盐和生抽调味，炒匀即可。
三、糖醋排骨
1、材料：排骨适量、葱姜蒜适量、红椒适量、盐、糖、醋、生抽、料酒、水淀粉适量。
2、步骤：排骨切块备用。锅中放油，加入葱姜蒜和红椒煸炒出香味。加入排骨块煸炒至变色，加入盐、糖、醋、生抽和料酒调味。加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。加入水淀粉勾芡即可。
