摘要：炝拌莲藕是一道美味的凉菜，口感清脆爽口，做法简单易学。下面将介绍三种不同的炝拌莲藕做法，让您尽情享受美食。
一、经典炝拌莲藕做法
1、将莲藕洗净去皮，切成薄片，放入开水中焯烫至断生，捞出沥干水分。
2、将焯烫好的莲藕片放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油等调味料，搅拌均匀即可。
二、特色炝拌莲藕做法
1、将莲藕切成丝状，用开水焯烫后捞出沥干水分。
2、将焯烫好的莲藕丝放入碗中，加入辣椒油、花生酱、蒜蓉、香醋等调味料，拌匀即可。
三、创意炝拌莲藕做法
1、将莲藕切成薄片，用开水焯烫后捞出沥干水分。
2、将焯烫好的莲藕片放入碗中，加入蜂蜜、柠檬汁、芝麻酱、香油等调味料，搅拌均匀，撒上芝麻即可。
通过以上三种不同的炝拌莲藕做法，您可以根据自己的口味喜好选择适合的做法，享受美味的凉菜美食。
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