摘要：大盘鸡炖土豆是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面将介绍三种不同的做法，让您轻松在家享受到这道美味佳肴。
一、传统做法
1、准备食材：大盘鸡、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒粉。
2、炒制大盘鸡：将大盘鸡洗净切块，用葱姜蒜爆香，加入适量的料酒炒至变色，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒粉炒匀。
3、加入土豆：将土豆切块加入炒制的大盘鸡中，加入适量的水，炖至土豆变软入味。
4、出锅装盘：最后加入青椒、红椒炒匀，起锅装盘即可。
二、健康做法
1、准备食材：大盘鸡、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜末、生姜、八角、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。
2、炒制大盘鸡：将大盘鸡焯水后捞出备用，锅中放入适量的油，爆香蒜末、生姜、八角、干辣椒，加入料酒、生抽炒匀。
3、加入土豆：将土豆、胡萝卜、洋葱加入炒制的大盘鸡中，加入适量的水，小火炖煮至土豆熟烂。
4、调味装盘：最后加入盐、糖、鸡精调味，炒匀后出锅装盘即可。
三、创意做法
1、准备食材：大盘鸡、土豆、蘑菇、青椒、红椒、蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、香菜。
2、炒制大盘鸡：将大盘鸡切块后用葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精炒匀。
3、加入土豆：将土豆、蘑菇、青椒、红椒加入炒制的大盘鸡中，加入适量的水，炖煮至土豆软烂。
4、创意调味：最后加入蒜末、姜末炒匀，撒上香菜点缀，出锅装盘即可。
通过以上三种不同的做法，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法来制作大盘鸡炖土豆，让您的家人和朋友都能品尝到美味的佳肴。
