摘要：江米凉糕，一道传统美食，其制作过程中水的用量至关重要。本文旨在探讨在使用电压力锅制作江米凉糕时，应如何确定水量以达到最佳口感。

一、水量对江米凉糕的影响

1. 水量过少会导致凉糕过于干硬，影响口感。
2. 水量过多则会使凉糕过于湿润，失去原有的口感。

二、如何确定水量

1. 一般情况下，电压力锅做江米凉糕时，水量约为米的1.5倍。
2. 根据个人口感喜好，可以适当增减水量，调整凉糕的软硬程度。

三、注意事项

1. 在加水时要均匀撒在江米上，避免出现结块现象。
2. 观察江米的吸水情况，适时调整水量，确保凉糕口感适中。

制作江米凉糕时，水的用量不仅影响口感，还关乎凉糕的质地和风味。掌握正确的水量，能让你的江米凉糕口感鲜美，令人回味无穷。

希望本文能为你在制作江米凉糕时提供有价值的参考，让你轻松制作出美味的江米凉糕，与家人朋友共享这道传统美食的乐趣。